铁锅是我们家中不可少一种用具，而且它起到很重要的作用，锅的种类有各种各样，不同材质的锅它有着不一样的意义，生铁锅和熟铁锅也有着分别，今天山东生铁锅厂家就和大家一起说一下生铁锅的使用有哪些意义。
      1、补充铁元素
      生铁锅一般不会含有其他化学物质，铁锅是非常安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
      2、减少维生素的流失
      根据研究表明，使用生铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验，结果发现：用铁锅炒的菜，保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。
      3、防腐蚀不易生锈
      生铁锅可以抗腐蚀、耐烧、不易生锈等特性，这对于用大锅炒菜用盐、酱油、醋时就会容易腐蚀锅底，而生铁锅就可以避开这些麻烦。
      4、传热慢不糊锅
      生铁锅传热相比较慢，在油炸食物时，使用这种生铁锅会更加的好，而且也不容易糊锅，油温也不容易过高，要知道油温过高这样也是会导致食物焦化。
      以上就是使用生铁锅的优点，有助于我们健康的生活方式，希望以上内容可以对大家有所帮助。