全国五金厨具批发商-优秀采购商

山东恩霖商贸有限公司

铁锅铸造厂

铸铁配件定做

千锤百炼 卓越品质

15653999987

本网站所有内容的解释权

热门产品

产品展厅

  • 新闻资讯NEWS
  • 行业动态INDUSTRY TRENDS
铁锅不能炒的食物

铁锅不能炒的食物

铁锅虽然看上去笨重,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍

问题解答QUESTION ANSWER

买来的铁锅生锈怎么办

答: 一般来说,还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈,只要经常使用,铁锅就会不生锈,新锅或一段时间不使用,用过洗净后抹干后再用油涂抹,锅中留有水分就会生锈。下面铁锅厂家教您三个简单的步骤去除新铁锅的锈。 一磨:先找一块废旧砂轮带水打磨铁锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。 二煮:用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再进行一次打磨,可更好地去除铁锈。 三炼:向锅内倒入少许食用油,将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁,目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用。取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。 买来的铁锅,就发现铁锅就生锈了。每次使用前,都会去用力得刷刷锅,才觉得勉强用得下去。当你知道以上的铁锅生锈的预防措施,如果应对生锈的妙招就会省心很多。

生铁锅和熟铁锅哪个好

答:生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成,而熟铁锅是用熟铁锻压而成,生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别,导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异,不能简单评价二者孰优孰劣,而是要根据实际的烹煮用途来评判。接下来就有山东生铁锅教大家区分的方法。 1、熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,生铁锅传热则没有熟铁锅快,因此,如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑,熟铁锅要比生铁锅更合适。 2、从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。经常使用的情况下,只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分,或是涂上油膜,否则容易生锈。 3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅,则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上则比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低,有微细缝隙,油炸食物时间长一点,就会在表面形成一层碳化物膜和油膜,一方面能防止油温过高,另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑,除非炸糊锅,否则一般难以形成锅垢。 4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅,则选择生铁锅为宜。一方面,大型锅具的价格比较高,生铁锅比熟铁锅要便宜很多,熟铁锅不能做得太薄,否则会软变形,因此价格比较高;另一方面,大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质,容易腐蚀锅壁,这种情况下,熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

铁锅通常用哪种铁制成

答:铁锅做饭炒菜的铁锅基本分为三种:一种是铸铁的,一种是熟铁的,还有一种是不锈钢的。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅,比较厚,比较重。这种铁锅受热均匀,不糊锅,应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。 生铁是含碳量大于2%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般在2.5%--4%,并含C、SI、Mn、S、P等元素,是用铁矿石经高炉冶炼的产品.根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种.生铁性能:生铁坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压.

不锈铁锅生锈的原因

答:有些家庭主妇很喜欢使用双耳铁锅,单柄炒勺,手打锅 ,不锈铁锅 ,鱼鳞锅等不同种类的锅。其实不同种类的锅有不同的使用方法。 根据身边的朋友反应,为什么不锈铁锅也生锈,铁锅生锈了怎么办?据专家表示,不锈铁锅之所会生锈,主要有两方面原因: 一是主妇们反复使用钢丝球和铁铲等与铁锅摩擦,使部分采用涂层不锈技术的铁锅涂层脱落所以生锈。 另外一方面原因是一些地区长期食用酸性食物,氧化了铁锅表面,使其成分发生变化,导致不锈铁锅也生锈。

       山东恩霖商贸有限公司是一家专业铁锅生产厂家,主要生产:手打锅、手工锅、双耳铁锅、面粉筛子、分样筛、面箩、钢板锅、酒店用品锅等产品。
本厂全体员工将不懈的努力,不断地追求卓越的质量、创特色的品牌及完美的企业形象,秉承“节能、求实、奋进、创新”的企业精神。在此行业中率先提出“竭诚服务、高效反馈、迅捷响应、佳效益”的服务理念,从而和客户之间能够建立供需双方的绿色通道,达成“双赢”的局面。励精图治才换来今天的骄人业绩,然而成绩属于历史,肩负社会大众和投资人的重托,做大做强,公司凭借产品优越的性能价格比和完善的售后服务…

查看详情

车间一角CERTIFICATE

车间一角
地址:临沂市罗庄区盛庄街道王家对河村 业务电话:15653999987、15653999987 微信:15653999987
微信二维码